recette de tarte aux pommes renversée Le Ranch des Lacs
A receita da nossa torta de maçã invertida - 8 porções
Deliciosa sobremesa sazonal que agrada tanto a jovens como a graúdos.
uma forma de torta de 30 cm;
Ligue o forno a 200°
Ingredientes:
4 lindas maçãs Gala, descascadas, sem caroço e cortadas em quartos e depois em tiras.
3 ovos grandes, separe as gemas das claras colocando-as nas tigelas
60 g de açúcar de cana orgânico
2 sachês de açúcar baunilhado
95 gr de farinha T55 peneirada
95 gr de amido de milho ou fécula de batata
1/2 sachê de fermento em pó
15 cl de creme líquido
70g de manteiga agrícola semi-salgada em pomada
3 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
Receita:
coloque a manteiga na forma de torta, distribua bem por toda parte, acrescente as maçãs fatiadas e o açúcar mascavo, leve ao forno por 20' isso pode ser feito com antecedência 1 hora antes do restante, misture bem ao tirar da forma forno
às gemas, junte o açúcar de cana e o açúcar baunilhado e bata bem = branquear as gemas
Adicione a farinha, o amido de milho, o fermento, a canela, misture; evite caroços.
Adicione o creme fluido, isso vai relaxar a massa
Bata as claras até ficarem firmes. Se você tiver uma clara de ovo esperando na geladeira, adicione-a às outras 3 claras, só vai ficar melhor.
Incorpore delicadamente as claras batidas na massa com a espátula,
espalhe a massa sobre as maçãs ainda ligeiramente quentes; Assado a 180° por 20', verifique o cozimento com a ponta de uma faca.
Retire do forno, inverta (inverta) a torta em outro prato. Coma quente sozinho ou com uma bola de sorvete ou creme de baunilha.
Aproveite sua comida !
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