Carte en menu van het moment augustus 2020

Alleen bij reservering garandeert dit de versheid van de aangeboden producten.


Wij bieden van vork tot vork: (bijgewerkt op 23/07/2020)
Restaurant met zwembad *
We respecteren en handhaven het dragen van een masker in het etablissement, behalve wanneer we aan tafel zitten. Maximale tafel van 10 personen, 1 m tussen elke tafel; Hydroalcoholische lotion verkrijgbaar op verschillende plaatsen in het etablissement . 16 personen per dienst.

een Chef's Menu met lokale producten aan 49 € pers.

+ elke dag onze Limousin rundspecialiteiten,
evenals onze vis / zeeduivelfondue voor minimaal 25 € per persoon voor 2 personen.

We zijn open: altijd op reservering, na het kiezen van wat je wilt eten tijdens het boeken.
12.00 uur: dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag en zondag maximaal 16 zitplaatsen per dienst
avond: dinsdag, woensdag donderdag, vrijdag, zaterdag 16 zitplaatsen max. door service
Voor hotelgasten zijn wij 7 dagen per week geopend, zij kunnen elke dag bij ons eten, met voorrang ..

Voorbeeld van het menu van de chef, het kan veranderen afhankelijk van de markt, thuis koken.
▶ ️ Voorgerechten
➡️ Voorgerecht: geroosterde foie gras (Beauregard-boerderij) met rood fruit
➡️ Hoofdgerecht: Biefstuk in de haas (+/- 250 gr) - Limousin runderras, met pannenkoeken en marktgarnituur.
▶ ️ drietal kazen uit de regio Limousin
➡️ Dessert: delicatessen van rood fruit

OF
Onze essentiële FONDUE PELAUDE 25 € / pers. ✴️ GESERVEERD ter plaatse naar believen !
La Fondue Pelaude, Kesako?
Fondue Pelaude is een huiscreatie. Een kenmerkend gerecht. Dit is het principe van Fondue Bourguignonne, een rood vleesfondue van het Limousin-ras, onze slager is Hugues Burgalières Deze rood vleesfondue zit niet in olie maar in vlees bereid in een bereiding van chef Jules op basis van 33 kruiden en kleine groenten. De 200 gr vlees per persoon om te starten ennaar believen ! vergezeld van 5 rauwe groenten, 4 sauzen en een aardappelgratin. In 25 jaar met deze Fondue Pelaude hebben we bruiloften, doopfeesten, reünies, verjaardagsmaaltijden gehad, kortom alle mooie gebeurtenissen in het leven. We hopen uw vraag te hebben beantwoord om erachter te komen of u het niet weet! Een van de 33 kruiden is "REVIENSY"
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -


✴ Allassac tomatencarpaccio met kruiden 9 €
✴ Garnalen gepeld met knoflook en peterselie 15 €
✴ Warme Fantouillet geitenkaas salade, rozijnen en noten 10 €
✴ Momenteel hebben we forel van viskwekerij Bugeat, amandelforel € 16


✴onze desserts van het moment
↪️ Bord met 6 kazen van onze lokale producenten, salade € 14
↪️ Biologische witte kaas met Montgibaud aardbeien, speculaas € 8
↪️ Uzerche frambozen melba € 9
↪️ Crème Brûlée met eiland vanille 8 €
↪️ Valrona chocolademousse met rood fruit 9 €


Om buiten te eten in de tuinen, terras rekenen we 1 € per persoon, dit helpt ons om alle buitenkanten, (bloemen / meubels / besproeiing) van het huis te onderhouden en dit laat je toe als je wilt ga zwemmen in het zwembad van het etablissement . Breng uw badlakens mee. Maximaal 16 personen tegelijkertijd in de zwembadoverkapping, covid-19 protocol * Restaurant met zwembad.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
WINES CAVIST PRICE, ga naar de kelder om uw wijn te kiezen tegen de kelderprijs

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Huis specialiteiten menu

  • Fondue pelaude, fondue van Limousin rundvlees, geserveerd met 5 rauwe groenten, 4 sauzen, aardappelgratin, naar believen . Kenmerkend gerecht van het huisMinimaal voor 2 couverts, 25 € per persoon 1 * 2 * 4 * 7 * 9 * 11 * 10 * 13 *

             

  • Pelaud tartaar ,Limousin rundvlees zorgvuldig geselecteerd, gesneden met een mes per minuut +/- 300 gr, geserveerd met verschillende ingrediënten die je kunt mixen als je wilt, vergezeld van een groene salade en zijn vinaigrette met mosterd met walnoot en azijn wijn, 25 € 2 * 11 * 5 *    

                                                                                                                
Biefstuk, in dit stuk rundvlees snijden we:

  • Rib tot bot XXXL hele stuk Geweldige rijping tussen +/- 9 weken. Limousin rundvlees. Voor 1,2 of 3 personen, verkocht per gewicht per stuk, enkele bereiding. Geserveerd met salade en aardappel in een shirt met kruidencrème. Kg: 92 € vooraf te reserveren11 * 1 * 2 * 4 *

            

  • Entrecote XXXL , hele stuk Lange rijping tussen +/- 9 weken. Limousin rundvlees. Voor 1,2 of 3 personen, verkocht per gewicht per stuk, enkele bereiding. Geserveerd met salade en aardappel in een shirt met kruidencrème.Kg: 92 € vooraf te reserveren , 11 * 1 * 2 * 4 *

      
1 * 2 * 4 * 7 * 9 * 11 * 10 * 13 *