Menü und Menü des Augenblicks

Das Wetter ist nicht TOP. Wir kümmern uns um Sie! Nur nach vorheriger Reservierung

Wir bieten dir
ein Gourmet-Menü "Coconing" 36 € Pers. am Freitag, Samstag, Sonntag
+ täglich unsere Limousin Rindfleischspezialitäten,
sowie unser Fischfondue.

Wir sind offen: immer auf Reservierung, nachdem Sie ausgewählt haben, was Sie essen möchten
Mittag: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Sonntag
Abend: Dienstag, Mittwoch Donnerstag, Freitag, Samstag
Für Hotelgäste haben wir 7 Tage die Woche geöffnet, sie können jeden Tag mit uns essen.


▶ ️ Vorspeisen
➡️ Eingang: Garnelen / Wildgarnelen, ( geschält und ausgeweidet ) Belgica-Sauce
➡️ Hauptgericht: Kuckucksuhr (Geflügel), überarbeitete, altmodische Senfsauce und kleiner Speck, Marktgarnitur.
▶ ️ Trio of Pays Limousin-Käse
➡️ Dessert: Valrhona Schokoladenmousse mit roten Beeren

ODER
Unser unverzichtbares FONDUE PELAUDE 25 € / Pers. ✴️Nach Belieben vor Ort serviert!
Fondue Pelaude, Kesako?
La Fondue Pelaude ist eine Hauskreation. Ein charakteristisches Gericht. Dies ist das Prinzip von Fondue Bourguignonne, einem roten Fleischfondue der Limousin-Rasse. Unser Metzger ist Hugues Burgalières. Dieses rote Fleischfondue besteht nicht aus Öl, sondern aus Fleisch, das in einer Zubereitung von Chef Jules gekocht wird 33 Gewürze und kleines Gemüse. Die 200 g Fleisch pro Person beginnen und nach Belieben ! werden mit 5 rohem Gemüse, 4 Saucen und einem Kartoffelgratin serviert. In 25 Jahren mit diesem Fondue Pelaude haben wir Hochzeiten, Taufen, Wiedervereinigungen, Geburtstagsessen, kurz gesagt, alle großen Gelegenheiten im Leben gemacht. Wir hoffen, Ihre Frage beantwortet zu haben, um herauszufinden, ob Sie es nicht wissen! Eines der 33 Gewürze ist "REVIENSY"
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unsere Desserts des Augenblicks
↪️ Bio-Weißkäse mit Montgibaud-Erdbeeren, Spekulatius 8 €
↪️Bio-Milchreis in einem Kessel, gewürzt mit Vanille und Zimt 8 €
↪️ Crème Brûlée mit Insel Vanille 8 €
↪️ Valrona Schokoladenmousse mit roten Früchten 9 €

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WINE PRICES CAVISTE, gehen Sie in den Keller und wählen Sie Ihren Wein zu Kellerpreisen

Hausspezialität Fleischkarte
  • Fondue pelaude,Limousin-Rinderfondue, serviert mit 5 rohen Gemüsen, 4 Saucen, Kartoffelgratin, alles nach Belieben. Signature Dish of the House Minimum für 2 Decken, 25 € pro Person 1 * 2 * 4 * 7 * 9 * 11 * 10 * 13 *
Geschmolzenes RindfleischPelaudeFondue der Rasse Limousine, war nützlich mit 5 Grobheiten, 4 Saucen ,Kartoffelgratin , derganz nach Belieben . Minimum für2 Umschläge , 23 pro irgendjemandem .
  • Pelaud Tartare ,sorgfältig ausgewähltes Limousin-Rindfleisch, mit einem Messer auf die Minute +/- 300 g geschnitten , serviert mit verschiedenen Zutaten, die Sie auf Wunsch mischen können, begleitet von einem grünen Salat und seiner Vinaigrette aus Walnusssenf und Essig Wein, 25 € 2 * 11 * 5 *
Pelaud Beef Tartar von Rasse limousineselectedsorgfältig, mit dem Messer + gekreuzt oder - 300 gr, mit verschiedenen Zutaten nützlich gewesen , die Sie , wenn mischendu wünschst es ! begleitet von grünem Salat und seiner Vinaigrette mit Senf mit Walnuss und Essig zu Apfel.

Quadrat aus Rindfleisch, in dieses Stück Rindfleisch schneiden wir :
  • Rippe zu Knochen XXXL ganzes Stück Große Reifung zwischen +/- 9 Wochen. Limousin Rindfleisch. Für 1,2 oder 3 Personen, verkauft nach Gewicht pro ganzes Stück, Einzelkochen.Serviert mit Salat und Kartoffeln in einem Hemd mit Kräutercreme. Kg: 92 € im Voraus reservieren 11 * 1 * 2 * 4 *
Küste mit demKnochen XXXL , ganzer TeilGroße Reifung zwischen +/- 9Wochen . Rindfleisch von Racelimousine .Für 3 bis 4 Personen, verkauft mit dem Gewichtvon ganzem Teil, SingleKochen . Wurde mit Greensalad und verwendetKartoffel aus Hemd mit seinerSahne für die Gräser kg: 92,00 EUR
  • Rippensteak XXXL , ganzes Stück Tolle Reifung zwischen +/- 9 Wochen.Limousin Rindfleisch. Für 1,2 oder 3 Personen, verkauft nach Gewicht pro ganzes Stück, Einzelkochen. Serviert mit Salat und Kartoffeln in einem Hemd mit Kräutercreme. Kg: 92 € im Voraus buchen , 11 * 1 * 2 * 4 *

RibsteakXXXL, ganzer Teil Große Reifung zwischen+/- 9 Wochen . B eefvon Racelimousine . F oder3 bis 4 Personen ,mit dem Gewicht im Ganzen verkauftTeil, einzelne Kochen.B een verwendet mit greensalad undKartoffel aus Hemd mit seinerCreme für die Gräser kg :. 9200 EUR
1 * 2 * 4 * 7 * 9 * 11 * 10 * 13 *