Nuestra Mesa Gourmet
Agradecemos calurosamente a nuestros clientes por su fidelidad desde 1995 .
🎉 La Casa de Huéspedes 2026
A partir de 2026, Le Ranch des Lacs evolucionará hasta convertirse en una casa de huéspedes y mesa de huéspedes , abierta los 7 días de la semana durante todo el año , con una experiencia más íntima y personalizada.
La oferta gastronómica se adaptará a este nuevo formato , con reservas y en conexión con el alojamiento .
📌 Organización y Reservas de Mesas Gourmet
- Es necesario reservar con al menos 48 horas de antelación para su comida (entrantes, platos principales, postres).
- Servicio para clientes de alojamiento: 7 días a la semana con reserva previa .
- ¿Cuál es el presupuesto para La Table Gourmande? Desde 38 € por persona.
- Representante de ventas Estancia de una noche , Viajes de negocios nuestra oferta especial
🍽️ Nuestra Mesa Gourmet, nuestras ofertas
- Todas nuestras carnes son francesas y, más concretamente, locales.
- Carne de buey, ternera, cordero, cerdo, charcutería: Carnicería de Burgalières, Carnes de Limousin.
- Pato - foie gras, confit de pechuga de pato y charcutería de pato: Granja Beauregard
- Pollos - Pintadas - Gallos lechal - Capones - Pavos: Aves de corral de Angel Gaec Chabrely
- El trasero negro: Gaec Dufour
👨🍳 Menús Especiales
- Menú infantil (menores de 10 años): plato principal + ensalada de frutas. 22€
- Menú vegetariano 35€: entrante, plato principal, postre con verduras/frutas de temporada.
- Si tienes alguna intolerancia alimentaria, ¡nos adaptamos, cocinamos para ti!
👨🍳 Menús ofrecidos según el día de llegada
Lunes, miércoles, jueves y domingo por la noche
🍛"Menú Fresco del Mercado" a partir de 38 €/persona
- Sopa de calabaza o de temporada
- Ensalada mixta, verduras crudas
- Gambas salvajes con ajo y perejil
- Salmón ahumado casero
- Pelaud Gratin
- Trucha o trucha de arroyo de la piscifactoría de Bugeat
- Pechuga de pato de la granja Beauregard
- Trasero negro a la parrilla de Gaec Dufour La Meyze
- Rebanada de pierna de cordero Le Belou Cordero de Vassivière
- Un plato de temporada, un boeuf bourguignon, una cazuela de pollo con colmenillas, una blanqueta de ternera...
- Todos nuestros platos se sirven con guarniciones de temporada y el famoso gratinado de patatas de Jules.
- 🍰 Cada día se ofrecen dos postres caseros diferentes.
- Tabla de quesos locales
- Ensalada de frutas frescas (preparada en minutos)
- Crepes Suzette –
- Crema catalana –
- Mousse de chocolate Valrhona –
- Sabayón de sidra –
- Helados artesanales –
- Y .
🍲 Platos de Autoría - Martes, Viernes, Sábado
Menú Fondue: Fondue Pelaude u Océane + postre casero 40 €/persona.
- Fondue Pelaude – (Carne roja de Limousin, 200 g ilimitados, verduras crudas, salsas, gratinado casero)
- Fondue O'céane – (Rape del Atlántico, estilo fondue)
- Tartar de Pelaud , 250 g, cortado a cuchillo
🥩 Carnes y para compartir para grupos/tribus
- Reserva con antelación para grupos o familias.
- Costillas de res XXXL o Ribeye XXXL y postre casero (con reserva, se vende por pieza entera) 66€ por persona
- Cazuela de ave, por ejemplo, pollo de corral con colmenillas y Vin Jaune para 5-6 personas – 92 €
- En verano, disfruta de una tarde de barbacoa para reunirte y compartir un momento. Desde 40 €.
- Menú para bodas, compromisos, cumpleaños, eventos especiales, celebraciones familiares: personalizable desde 60 €/persona.
- Aperitivos
- Entrada, por ejemplo foie gras o vieiras o gambas salvajes, salmón ahumado casero
- Un plato, por ejemplo, de filete de solomillo de ternera (aprox. 250g), carrilleras de rape sobre lecho de puerros, ...
- Tabla de quesos locales curados
- Postre: Sabayón de champán sobre frutas de temporada o sorbete de choubeurrepomme de Natalia, o pastelería casera (a convenir).
💧 Bebidas
- El agua de degustación NORDAQ (con o sin gas) está disponible en su mesa y en sus habitaciones.
- Aperitivos - pregunte por nuestra carta de aperitivos - digestivos - refrescos, cervezas, no incluidos en el menú
🎉Bodega de vinos
Elegirás tu vino en la bodega de la casa, no incluido en la mesa del huésped.
Para grupos/tribus, se ofrecen aperitivos en la bodega y/o degustaciones; consúltenos.





