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Agradecemos calurosamente a nuestros clientes por su fidelidad desde 1995 .

🎉 La Casa de Huéspedes 2026

A partir de 2026, Le Ranch des Lacs evolucionará hasta convertirse en una casa de huéspedes y mesa de huéspedes , abierta los 7 días de la semana durante todo el año , con una experiencia más íntima y personalizada.
La oferta gastronómica se adaptará a este nuevo formato , con reservas y en conexión con el alojamiento .

📌 Organización y Reservas de Mesas Gourmet

• Es necesario reservar con al menos 48 horas de antelación para su comida (entrantes, platos principales, postres).
• Servicio para clientes de alojamiento: 7 días a la semana con reserva previa .
• ¿Cuál es el presupuesto para La Table Gourmande? Desde 38 € por persona.
• Representante de ventas Estancia de una noche , Viajes de negocios nuestra oferta especial

🍽️ Nuestra Mesa Gourmet, nuestras ofertas

• Todas nuestras carnes son francesas y, más concretamente, locales.
• Carne de buey, ternera, cordero, cerdo, charcutería: Carnicería de Burgalières, Carnes de Limousin.
• Pato - foie gras, confit de pechuga de pato y charcutería de pato: Beauregard Farm
• Pollos - Pintadas - Gallos lechal - Capones - Pavos: Aves de corral de Angel Gaec Chabrely
• El trasero negro: Gaec Dufour

👨‍🍳 Menús Especiales

• Menú infantil (menores de 10 años): plato principal + ensalada de frutas. 22 €
• Menú vegetariano 35€: entrante, plato principal, postre con verduras/frutas de temporada.
• Si tienes alguna intolerancia alimentaria, ¡nos adaptamos, cocinamos para ti!

👨‍🍳 Menús ofrecidos según el día de llegada

Lunes, miércoles, jueves y domingo por la noche

🍛"Menú Fresco del Mercado" a partir de 38 €/persona

A continuación se muestran algunos ejemplos de platos que podrá encontrar en nuestra Mesa Gourmet, según disponibilidad o selección de Jules: cocina casera con productos locales.

• Sopa de calabaza o de temporada
• Ensalada mixta, verduras crudas
• Gambas salvajes con ajo y perejil
• Salmón ahumado casero
• Pelaud Gratin
• Trucha o trucha de arroyo de la piscifactoría de Bugeat
• Pechuga de pato de la granja Beauregard
• Trasero negro a la parrilla de Gaec Dufour La Meyze
• Rebanada de pierna de cordero Le Belou Cordero de Vassivière
• Un plato de temporada, un boeuf bourguignon, una cazuela de pollo con colmenillas, una blanqueta de ternera...
• Todos nuestros platos se sirven con guarniciones de temporada y el famoso gratinado de patatas de Jules.
• 🍰 Cada día se ofrecen dos postres caseros diferentes.
• Tabla de quesos locales
• Ensalada de frutas frescas (preparada en un instante)
• Crepes Suzette –
• Crema catalana –
• Mousse de chocolate Valrhona –
• Sabayón de sidra –
• Helados artesanales –
• Y .

🍲 Platos de Autoría - Martes, Viernes, Sábado

Menú Fondue: Fondue Pelaude u Océane + postre casero 40 €/persona.

Platos de autor : Hacen deleitar tu paladar desde hace 3 décadas; redescúbrelos en nuestra Mesa Gourmet.

• Fondue Pelaude – (Carne roja de Limousin, 200 g ilimitados, verduras crudas, salsas, gratinado casero)
• Fondue O'céane – (Rape del Atlántico, estilo fondue)
• Tartar de Pelaud , 250 g, cortado a cuchillo

🥩 Carnes y para compartir para grupos/tribus

• Reserva con antelación para grupos o familias.
• Costillas de res XXXL o Ribeye XXXL – para reservar, se vende como pieza entera
• Cazuela de ave, por ejemplo, pollo de corral con colmenillas y Vin Jaune para 5-6 personas – 92 €
• En verano, disfruta de una tarde de barbacoa para reunirte y compartir un momento. Desde 40 €.
• Menú para bodas, compromisos, cumpleaños, eventos especiales, celebraciones familiares: personalizable desde 60 €/persona.
• Aperitivos
• Entrada, por ejemplo foie gras o vieiras o gambas salvajes, salmón ahumado casero
• Un plato, por ejemplo, de filete de solomillo de ternera (aprox. 250g), carrilleras de rape sobre lecho de puerros, ...
• Tabla de quesos locales curados
• Postre: Sabayón de champán sobre frutas de temporada o sorbete de choubeurrepomme de Natalia, o pastelería casera (a convenir).

💧 Bebidas

• El agua de degustación NORDAQ (con o sin gas) está disponible en su mesa y en sus habitaciones.
• Aperitivos - pregunte por nuestra carta de aperitivos - digestivos - refrescos, cervezas, no incluidos en el menú

🎉Bodega de vinos

Elegirás tu vino en la bodega de la casa, no incluido en la mesa del huésped.

Para grupos/tribus, se ofrecen aperitivos en la bodega y/o degustaciones; consúltenos.