14 Mrz 20
Hausmannskost, Rezepte
Kochen Sie zu Hause einfache, originelle Rezepte, die Jung und Alt begeistern werden.
Die Papela Pelaude für 4 Personen oder auch Jules 'Burger!
Zutaten:
- 4 gute gehackte Steaks von +/- 150 gr bei Ihrem Metzger bestellt (+/- 5% Fett)
- Pilze, eine Vorliebe für Steinpilze, aber es funktioniert mit Pfifferlingen, Wildpilzen, Champignons
- 150 g halb gesalzene Butter
- 2 dl frische Sahne
- 4 Ziegelplatten
- 8 Zahnstocher
Unterstützung:
- 8 in au gekochte Kartoffeln zu einer guten Kartoffelpüree (Salz-Pfeffer-Muskatnuss und ein Spritzer sehr gutes Olivenöl) und Sie können das saisonale Gemüse Ihrer Wahl als zusätzliche Beilage zubereiten .
Realisierung:
- In eine Pfanne die Hälfte der Butter geben, schmelzen lassen und die Pilze anbraten. Wenn sie gut sautiert sind, das Wasser verdunstet ist, die Sahne hinzufügen und sehr leicht reduzieren lassen (gesalzen und pfeffrig).
- In eine andere Pfanne den anderen Teil der Butter geben, schmelzen und bräunen lassen und die gehackten Steaks, die auf beiden Seiten gut gebräunt / angebraten sind, ohne sie zu lange kochen zu lassen, beiseite stellen.
Nehmen Sie ein Ziegelblatt und machen Sie einen kleinen Korb, indem Sie das Ziegelblatt an zwei gegenüberliegenden Stellen sammeln und die mit einem Zahnstocher gemachten Falten aufbewahren. Sie werden einen kleinen Korb haben, eine Folie.
In jede der 4 Papilloten ein gekochtes gehacktes Steak geben und mit der Sahne-Pilz-Zubereitung bedecken, die Sie auf den 4 Papilloten teilen. und backen Sie 4 'im Ofen bei 200 °, die Ränder der Hütte werden gefärbt und knusprig.
Machen Sie Ihre Kartoffelpüree.
Dress Ihre Teller mit einer Folie und Quennellen von zerkleinerten Kartoffeln.
Guten Appetit!
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