Menu en menu van het moment

Het weer is niet TOP. Wij zorgen voor je! Alleen op reservering

We bieden u
een Gourmet Menu "coconing" 36 € pers. op vrijdag, zaterdag, zondag
+ elke dag onze Limousin beef specialiteiten,
evenals onze visfondue.

We zijn open: altijd op reservatie na te hebben gekozen wat je wilt eten
12.00 uur: dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag en zondag
avond: dinsdag, woensdag donderdag, vrijdag, zaterdag
Voor hotelgasten zijn wij 7 dagen per week geopend, zij kunnen iedere dag bij ons eten.


▶ ️ Voorgerechten
Entrance️ Entree: Garnalen / wilde garnalen, ( gepelde en ontpit ) Belgica-saus
➡️ Hoofdgerecht: koekoeksklok van Maline (gevogelte), herziene, ouderwetse mosterdsaus en klein spek, marktgarnituur.
▶ ️ Trio van Pays Limousin-kazen
➡️ Dessert: Valrhona chocolademousse met rode bessen

OF
Onze essentiële FONDUE PELAUDE 25 € / pers. ✴️GESERVEERD ter plaatse naar believen!
Fondue Pelaude, kesako?
La Fondue Pelaude is een huiscreatie. Een kenmerkend gerecht. Dit is het principe van Fondue Bourguignonne, een rood vleesfondue van Limousin race, onze slager is Hugues Burgalières Deze rood vleesfondue zit niet in olie maar het vlees gekookt in een Chef Jules bereiding op basis van 33 kruiden en kleine groenten. De 200 gr vlees per persoon om te beginnen en naar believen ! worden geserveerd met 5 rauwe groenten, 4 sauzen en een aardappelgratin. In 25 jaar tijd hebben we met deze Fondue Pelaude bruiloften, doopfeesten, reünies, verjaardagsmaaltijden gemaakt, kortom alle geweldige gebeurtenissen in het leven. We hopen uw vraag te hebben beantwoord om erachter te komen of u het niet weet! Een van de 33 kruiden is "REVIENSY"
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
onze desserts van het moment
↪️ Biologische witte kaas met Montgibaud aardbeien, speculaas 8 €
↪️biologische melkrijst in een ketel, op smaak gebracht met vanille en kaneel 8 €
↪️ Crème Brûlée met eiland vanille 8 €
↪️ Valrona chocolademousse met rood fruit 9 €

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
WIJNPRIJZEN CAVISTE, ga naar de kelder kies uw wijn tegen kelderprijzen

Huis specialiteit vleesmenu
  • Fondue pelaude,Limousin beef fondue, geserveerd met 5 rauwe groenten, 4 sauzen, aardappelgratin, naar believen. Handtekening gerecht van het huis Minimum voor 2 covers, 25 € per persoon 1 * 2 * 4 * 7 * 9 * 11 * 10 * 13 *
Gesmolten rundvleesPelaudeFondue van race limousine, nuttig geweest met 5 ruwheden, 4 sauzen ,aardappelgratin , degeheel naar believen . Minimum voor2 hoezen , 23 voor iedereen .
  • Pelaud Tartare ,zorgvuldig geselecteerd Limousin-rundvlees, met een mes tot op de minuut gesneden +/- 300 gr, geserveerd met verschillende ingrediënten die je kunt mixen als je dat wilt, vergezeld van een groene salade en zijn walnotenmosterd en azijnvinaigrette wijn, 25 € 2 * 11 * 5 *
Pelaud Beef Tartar van race limousines geselecteerdvoorzichtig , gekruist naar het mes + of - 300 gr , nuttig geweest met verschillende ingrediënten die je als je wilt mengenje wenst het ! vergezeld van groene salade en zijn vinaigrette met mosterd met walnoot en toegevoegde azijn aan appel.

Runderlapje, in dit stuk rundvlees snijden we :
  • Rib tot bot XXXL hele stuk Geweldige rijping tussen +/- 9 weken. Limousin rundvlees. Voor 1,2 of 3 personen, verkocht per gewicht per stuk, één keer koken.Geserveerd met salade en aardappel in een shirt met kruidenroom. Kg: 92 € vooraf te reserveren 11 * 1 * 2 * 4 *
Kust met debot XXXL , heel deelGeweldige rijping tussen +/- 9weken . Rundvlees van racelimousine .Voor 3 tot 4 personen, verkocht met het gewichtdoor geheel deel, enkelekoken . Gebruikt met greensalad enaardappel uit shirt met zijncrème voor de grassen kg: 92,00 EUR
  • Rib steak XXXL , hele stuk Geweldige rijping tussen +/- 9 weken.Limousin rundvlees. Voor 1,2 of 3 personen, verkocht per gewicht per stuk, één keer koken. Geserveerd met salade en aardappel in een shirt met kruidenroom. Kg: 92 € vooraf te reserveren , 11 * 1 * 2 * 4 *

RibsteakXXXL, hele deel Grote rijping tussen+/- 9 weken . B eefvan racelimousine . F of3 tot 4 personen ,verkocht met het gewicht als geheeldeel , enkel koken .B een gebruikt met greensalad enaardappel uit shirt met zijncrème voor de grassen kg :. 9200 EUR
1 * 2 * 4 * 7 * 9 * 11 * 10 * 13 *