Karte und Menü des Augenblicks August 2020

Dies garantiert nur nach vorheriger Reservierung die Frische der angebotenen Produkte.


Wir bieten von Gabel zu Gabel: (aktualisiert am 23/07/2020)
Restaurant mit Schwimmbad *
Wir respektieren und erzwingen das Tragen einer Maske in der Einrichtung, außer wenn wir am Tisch sitzen. Maximaler Tisch von 10 Personen, 1 m zwischen jedem Tisch; Hydroalkoholische Lotion an verschiedenen Orten der Einrichtung erhältlich . 16 Personen pro Service.

ein Chef's Menu mit lokalen Produkten für 49 € Pers.

+ jeden Tag unsere Limousin Rindfleischspezialitäten,
sowie unser Fisch- / Seeteufelfondue für mindestens 25 € pro Person für 2 Personen.

Wir sind offen: immer auf Reservierung, nachdem Sie bei der Buchung ausgewählt haben, was Sie essen möchten.
Mittag: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Sonntag maximal 16 Sitzplätze pro Service
Abend: Dienstag, Mittwoch Donnerstag, Freitag, Samstag 16 Sitzplätze max. durch Service
Für Hotelgäste haben wir 7 Tage die Woche geöffnet, sie können jeden Tag mit uns essen, Priorität vor diesen ..

Beispiel für das Menü des Küchenchefs, es kann sich je nach Markt, Hausmannskost ändern.
▶ ️ Vorspeisen
➡️ Vorspeise: Gebratene Foie Gras (Beauregard Farm) mit roten Früchten
➡️ Hauptgericht: Rindersteak im Filet (+/- 250 gr) - Limousin-Rinderrasse mit Pfannkuchen und Marktgarnitur.
▶ ️ drei Käsesorten aus der Region Limousin
➡️ Dessert: Delikatessen mit roten Früchten

ODER
Unser unverzichtbares FONDUE PELAUDE 25 € / Pers. ✴️ Vor Ort nach Belieben serviert!
La Fondue Pelaude, Kesako?
Fondue Pelaude ist eine Hauskreation. Ein charakteristisches Gericht. Dies ist das Prinzip von Fondue Bourguignonne, einem roten Fleischfondue der Limousin-Rasse. Unser Metzger ist Hugues Burgalières. Dieses rote Fleischfondue besteht nicht aus Öl, sondern aus Fleisch, das in einer Zubereitung von Chef Jules auf der Basis von gekocht wurde 33 Gewürze und kleines Gemüse. Die 200 gr Fleisch pro Person zu starten undnach Belieben ! werden von 5 rohem Gemüse, 4 Saucen und einem Kartoffelgratin begleitet. In 25 Jahren mit diesem Fondue Pelaude hatten wir Hochzeiten, Taufen, Wiedervereinigungen, Geburtstagsessen, kurz alle schönen Gelegenheiten im Leben. Wir hoffen, Ihre Frage beantwortet zu haben, um herauszufinden, ob Sie es nicht wissen! Eines der 33 Gewürze ist "REVIENSY"
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✴ Allassac Tomaten Carpaccio mit Kräutern 9 €
✴ Mit Knoblauch und Petersilie geschälte Garnelen 15 €
✴ Warmer Fantouillet-Ziegenkäsesalat, Rosinen und Nüsse 10 €
✴ Wir haben derzeit Forellen von der Bugeat Fischfarm, Mandelforellen € 16


✴unsere Desserts des Augenblicks
↪️ Teller mit 6 Käsesorten unserer lokalen Produzenten, Salat 14 €
↪️ Bio-Weißkäse mit Montgibaud-Erdbeeren, Spekulatius € 8
↪️ Uzerche Himbeer Melba 9 €
↪️ Crème Brûlée mit Insel Vanille 8 €
↪️ Valrona Schokoladenmousse mit roten Früchten 9 €


Um draußen in den Gärten und auf der Terrasse zu essen , fügen wir 1 € pro Person hinzu. Dies hilft uns, alle Außenbereiche (Blumen / Möbel / Bewässerung) des Hauses zu erhalten, und dies ermöglicht es Ihnen, wenn Sie möchten gehe zum Schwimmen im Pool des Hauses. Bringen Sie Ihre Poolhandtücher mit. Maximal 16 Personen gleichzeitig in der Schwimmbadüberdachung, Covid-19-Protokoll * Restaurant mit Schwimmbad.

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WEIN CAVIST PREIS, gehen Sie in den Keller, um Ihren Wein zum Kellerpreis zu wählen

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Hausspezialitätenmenü

  • Fondue pelaude, Fondue aus Limousin-Rindfleisch, serviert nach Belieben mit 5 rohen Gemüsen, 4 Saucen, Kartoffelgratin. Unterschrift Gericht des HausesMinimum für 2 Gedecke, 25 € pro Person 1 * 2 * 4 * 7 * 9 * 11 * 10 * 13 *

             

  • Pelaud Tartar ,Sorgfältig ausgewähltes Rindfleisch der Limousin-Rasse, mit einem Messer pro Minute +/- 300 g geschnitten , serviert mit verschiedenen Zutaten, die Sie auf Wunsch mischen können, begleitet von einem grünen Salat und seiner Vinaigrette mit Senf mit Walnuss und Essig Wein, 25 € 2 * 11 * 5 *    

                                                                                                                
Rack of Beef, in dieses Stück Rindfleisch schneiden wir::

  • Rippe zu Knochen XXXL ganzes Stück Große Reifung zwischen +/- 9 Wochen. Limousin Rindfleisch. Für 1,2 oder 3 Personen, verkauft nach Gewicht pro ganzes Stück, Einzelkochen. Serviert mit Salat und Kartoffeln in einem Hemd mit Kräutercreme. Kg: 92 € im Voraus zu reservieren11 * 1 * 2 * 4 *

            

  • Entrecote XXXL , ganzes Stück Lange Reifezeit zwischen +/- 9 Wochen. Limousin Rindfleisch. Für 1,2 oder 3 Personen, verkauft nach Gewicht pro ganzes Stück, Einzelkochen. Serviert mit Salat und Kartoffeln in einem Hemd mit Kräutercreme.Kg: 92 € im Voraus zu reservieren , 11 * 1 * 2 * 4 *

      
1 * 2 * 4 * 7 * 9 * 11 * 10 * 13 *